Эпик фэйл с самогонкой немного подорвал мою веру в Санту. Сахарная бражка скисла и напиток пришлось получать из покупного пива. Купил двадцать три литра "Охоты крепкой" в полторашках и отогнал. Получилось, кстати говоря, восхитительно, но то, что не все с самого начала делал сам, как то выбило из колеи.
Теперь вот собрался наконец и хочу сварить пива. Задумал копченый ESB к майским праздникам и дегустации. Думаю, к тому же, что, если летом опять будут пожары, копченый биттер будет вызывать массу иронии во время потребления. Горький и в дыму, как все прошлое лето.
Так, ну, хватит лирики, вернемся к чудесам. Решил проверить свое везение и расположение ко мне фортуны. Несмотря на то, что полнолуние миновало и луна уже не растет, а даже наоборот, поставил разбраживаться дрожжи. Дрожжи эти тоже с приколом. Это жидкая раса WY1335, немного травмированная в свое время прелетом. Пакет с культурой был куплен в конце осени 2008 года на и-бее со скидкой с уже истекшим сроком годности. Всего было четыре культуры. Два пакета я успешно разбродил еще в позапрошлом году и пиво, сброженное ими, давным давно выпито. К сожалению, я легкомысленно не сохранил образцы, так что те расы до новых закупок для меня потеряны. Увы. Остальные два пакета лежали с тех пор в при температуре около +4°C. Ну, так вот, 1335 ночью с пятницы на субботу 18-19.02.11 я поставил на мешалку. Не знаю, выжило там хоть сколько-то клеток или нет. Пока результатов особо не видно. Но я не отчаиваюсь. Летом я разбраживал из бутылки Schneider Weisse, на мешалке крутились они пять дней. И нормальный забел произошел только на пятый день. Так что и на этот раз я запасся терпением и жду результатов.
I brew to learn patiens.
Комментариев нет:
Отправить комментарий