Lazy Bugger step two

Вот зарекался я говорящие названия напиткам давать. И что? Зарекалась та лиса курей не красть. «Ленивый пидрила», снят с дрожжей только на 39-й день жизни. Сбродило, правда, как никогда. Наверное, это — самое сухое мое пиво. Лето, держись! Хмель в заторе себя показал с самой лучшей стороны. Больше я - апологет сухого охмеления — такой ерундой, как сухое охмеление не занимаюсь. Аромат и вкус хмеля сильно выше радуги. Горечи, правда, я бы добавил еще. Но это вдругорядь. А сейчас у меня гениально хмелевой бэст биттер (до спешалти не дотянул по горечи, как я уже пожаловался). И этому бэсту еще предстоит лагерирование при +4°C до начала мая, а потом розлив и терпеливое ожидание лета. Сначала при температуре брожения (18°C), а затем, как загазируется, при моих обожаемых +3-4°C. Да, «мертвым» дрожжам респект и уважуха. Я раньше думал, что добыть 5,6% об. из начальной плотности чуть выше 12°P могут только лагерные дрожжи, а вот, подиж-ты, WY1335 могут это делать ничуть не хуже. Надо только выждать сорок дней.