Наконец разлил Румпельштицхен дункель по бутылкам. Не стал заморачиваться с кройсенингом, так как сусла сэкономил маловато и боялся упустить экстракт, получив в результате выдохшееся пиво. Тем более, что для пшеничного пива газированность особенно важна — по стилю-то это, пожалуй, самое газированное пиво. Поэтому просто перелил примерно 20 литров зеленого пива в разливочный бак и добавил туда чуть меньше трех литров сусла, спасенного с варки.
После розлива убрал бутылки в холодильник и выставил на 22°C. Через неделю охлажу до 2-4°C ступеньками по 2-3°C в сутки и дам еще неделю отстояться на холоде. Затем сниму пробу.
