Подготовительные мероприятия.

Все-таки я слишком долго запрягаю. Простую сахарную бражку никак не поставлю уже неделю.

Зато вчера утеплил бродильный холодильник на балконе, поставил в него гибкий тэн. Как раз по нонешним погодам. Надеюсь, дрожжам в бражке будет тепло и удобно. Буду держать +30°C.

Вычитал у самогонщиков интересный способ подкормки дрожжей, позволяющий обходиться вообще без аэрации сусла. Дрожжам для роста нужны жирные кислоты, которые они синтезируют как раз из кислорода. Соответственно, если эти кислоты дать дрожжам в готовом виде, кислород перестает быть им необходим. Источником необходимых кислот является качественное оливковое масло «Extra Virgin». Достаточно всего одной-двух капель.

Сегодня ночью поеду в маслом в Метро. Заодно подкуплю еще сахара.

per aspera ad moonshine

Уже не первый год лелею мечту собрать дома перегонный куб и заняться дистилляцией или, другими словами, выкуриванием винного духа.

Долго ходил вокруг, да около. «Перечитывал на ночь пейджер, много думал. Не спалось». Тут наконец под влиянием обстоятельств поднатужился и поехал в магазин за лабораторным стеклом. Купил обратный холодильник и несколько шлангов. Затем на строй-рынке подкупил штуцеров-муцеров и приконстролил все к своей большой кастрюле, служащей мне чаном для варки сусла. Налил воды и начал пробовать. Оказалось, что я дурак и читать надо было не пейджер, а интернеты. В общем, купил не правильный холодильник. Мой со спиралью плохо продувается и давление выпирает пар из-под крышки, есмотря на то, что я все замазал чудогерметиком — ржаным тестом.

Послезавтра поеду менять холодильник обратно в магазин. Надеюсь, что со второго раза моя буратинистость отступит и все получится.

Еще сегодня преобрел на и-бее спиртовой рефрактометр от 0 до 80% об. Он намного удобнее, чем комплект ареометров, да и по деньгам дешевле.